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#タン塩レシピ
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牛タンの基礎知識
牛タンの謎に迫る!「タン」の語源と仙台発祥の美食文化史
英語由来の「タン」が日本の食文化で定着した理由と仙台名物になるまでの歴史を解説!牛の舌だけが特別に「タン」と呼ばれるようになった興味深い背景と、戦後の食糧難から生まれた知恵の物語を紹介します。
2025年6月19日
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