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土鍋で牛タンの旨みを存分に引き出す炊き込みご飯の作り方を伝授！プロ直伝の牛タン選びから下処理まで、家庭でも再現できる本格レシピで、レストラン以上の極上の一品を簡単に実現できます。

仙台の塩焼きとは一味違う、とろとろ柔らかな牛タンと深みのある味噌の風味が絶妙に融合する「牛タンの味噌煮込み」の作り方を伝授！初心者でも失敗しない材料選びから下準備のコツまで完全網羅した極上レシピ。